Çıtır dışı ve yumuşacık içiyle patates kroket, hem çocukların hem büyüklerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Bu tarifte sizlere en güzel patates kroket tarifini adım adım anlatırken, fırında patates kroket, kaşarlı patates kroket, peynirli patates kroket ve tavuklu patates kroket gibi farklı versiyonlarını da paylaşacağız.
Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler
Temel Malzemeler
-
4 adet orta boy patates (haşlanmış)
-
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
-
1 çay bardağı süt
-
1 adet yumurta
-
1 su bardağı galeta unu
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
İç Malzeme Seçenekleri
-
Kaşarlı kroket için: Rendelenmiş kaşar peyniri
-
Peynirli kroket için: Beyaz peynir veya lor peyniri
-
Tavuklu kroket için: Haşlanmış ve küçük doğranmış tavuk göğsü
Kaplama İçin
-
1 adet yumurta (çırpılmış)
-
1 su bardağı galeta unu veya panko
Patates Kroket Nasıl Yapılır?
1. Patateslerin Hazırlanması
-
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
-
Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın (20-25 dakika).
-
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin.
2. Kroket Harcının Hazırlanması
-
Püre haline getirilmiş patateslere tereyağı, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
-
İyice karıştırın ve homojen bir kıvam almasını sağlayın.
-
Eğer kaşarlı, peynirli veya tavuklu kroket yapacaksanız, bu aşamada iç malzemeyi ekleyin.
3. Şekil Verme ve Kaplama
-
Patates karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
-
İsteğe göre yuvarlak, silindir veya oval şekil verin.
-
Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
-
Daha çıtır olması için iki kez yumurta ve galeta ununa batırabilirsiniz.
4. Pişirme Yöntemleri
A) Kızartma (Klasik Yöntem)
-
Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
-
Kroketleri altın sarısı olana kadar kızartın.
-
Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.
B) Fırında Patates Kroket (Daha Sağlıklı)
-
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
-
Kroketleri dizin ve üzerlerine fırça ile az yağ sürün.
-
200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara ara çevirin.
C) Airfryer'da Pişirme
-
Kroketleri airfryer sepetine yerleştirin.
-
180°C’de 15-20 dakika pişirin, yarısında çevirin.
Püf Noktaları
✔ Patates seçimi: Nişastalı patatesler daha iyi kıvam verir.
✔ Çıtırlık için: Galeta ununa 1 yemek kaşığı mısır unu ekleyebilirsiniz.
✔ Şekil verme: Ellerinizi ıslatırsanız patates hamuru yapışmaz.
Servis Önerileri
-
Sarımsaklı yoğurt sos ile servis edebilirsiniz.
-
Ketçap ve mayonez karışımı ile sunum yapabilirsiniz.
-
Yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
Sonuç
Patates kroket tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Fırında patates kroket ile daha hafif, kaşarlı veya tavuklu patates kroket ile daha doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊🍴