Özel günlerin ve bayram sofralarının gözdesi olacak bir tarif arıyorsanız, “bohça baklava nasıl yapılır” sorusunun cevabını bu yazıda ayrıntılarıyla bulacaksınız. Klasik baklava lezzetini modern ve zarif bir sunumla birleştiren bohça baklava, son yıllarda ev yapımı tatlılar arasında popülerliğini giderek artırıyor. Hem görselliğiyle göz dolduruyor hem de içindeki bol Antep fıstığı ile damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor. Bu nedenle bohça tatlısı baklava aramalarının dijital tarif platformlarında bu kadar ilgi görmesine şaşırmamak gerek. Üstelik bohça baklava ev yapımı olarak hazırlandığında, katkısız ve bütçeye dost bir tatlı alternatifi sunuyor. İşte adım adım, tam kıvamında ve çıtır çıtır fıstıklı bohça baklava tarifi...
Bohça Baklava Nedir?
Bohça baklava, adını şeklinden alan ve klasik baklavadan farklı olarak bohça biçiminde kapatılan bir hamur tatlısıdır. Genellikle hazır baklavalık yufka ile hazırlanır, içine bolca Antep fıstığı ya da ceviz yerleştirilerek bohça şeklinde sarılır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve fırında kızarana kadar pişirilir. Son olarak üzerine şerbet dökülerek servis edilir.
Bu tatlının en cezbedici yönü, hem kolay yapılması hem de gösterişli sunumuyla misafirleri etkilemesidir. Ayrıca porsiyonluk olması servis kolaylığı sağlar.
Bohça Baklava İçin Gerekli Malzemeler
Yufka Katları İçin:
-
20 adet hazır baklavalık yufka
-
150 gram tereyağı
-
1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
-
1,5 su bardağı toz Antep fıstığı (isteğe göre ceviz de kullanılabilir)
Şerbeti İçin:
-
3 su bardağı su
-
3 su bardağı toz şeker
-
Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
-
Toz Antep fıstığı (süsleme için)
Bohça Baklava Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
1. Şerbet Hazırlığı
Her şerbetli tatlıda olduğu gibi şerbetin kıvamı oldukça önemlidir.
-
Su ve şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynamaya bırakın.
-
Kaynadıktan sonra orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
-
Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Şerbetin mutlaka soğuk olması gerekir çünkü sıcak tatlının üzerine dökülecektir.
2. Yağ Karışımı
Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Köpükleri alarak sade yağ elde edin. Ardından sıvı yağı da ekleyip karıştırın. Bu karışım hem katlar arasında kullanılacak hem de pişmeden önce bohçaların üzerine sürülecek.
3. Yufkaları Hazırlama
-
Baklavalık yufkalar oldukça ince olduğu için hızlı çalışmak gerekir. Kurumamaları için üzerlerini nemli bezle örtmeyi unutmayın.
-
2 adet yufkayı üst üste serin ve aralarına yağ karışımından fırçayla sürün.
-
Yufkayı dörde bölerek kareler elde edin. Her bir kare için bu işlemi tekrarlayın.
-
Karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı fıstık serpin.
-
Kareyi bohça şeklinde (karşılıklı köşeleri yukarı doğru toplayarak) kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme
-
Tüm bohçalar hazırlandıktan sonra üzerlerine kalan yağ karışımını gezdirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 30–35 dakika) pişirin.
-
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuk şerbeti gezdirin.
-
Şerbeti iyice çekmesi için 2–3 saat dinlendirin.
5. Süsleme ve Servis
-
Servis etmeden önce üzerini toz Antep fıstığıyla süsleyin.
-
Yanında Türk kahvesi veya sade dondurma ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Bohça Baklava Yapmanın Püf Noktaları
-
Yufkaları her iki katta bir yağlamak çıtırlık verir, ancak fazla yağ kullanmak tatlının ağır olmasına neden olabilir.
-
Tereyağını sadeleştirmeniz, tatlının yüzeyinde yanık leke oluşmasını önler.
-
Şerbeti mutlaka önceden hazırlayıp soğutun.
-
Tatlının iç harcı olarak fındık, ceviz veya badem gibi alternatif malzemelerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
-
Fırında kontrollü pişirin, çünkü yufkalar çabuk yanabilir.
Bohça Tatlısı Baklava Sunum Fikirleri
Geleneksel baklava dilimlerinden sıkılanlar için bohça formu görsel anlamda büyük bir avantaj sağlar. Özellikle şunları deneyebilirsiniz:
-
Bakır tabaklarda servis ederek nostaljik bir hava yaratabilirsiniz.
-
Renkli şerbet tabaklarında tek kişilik porsiyonlarla sunarak modern bir hava katabilirsiniz.
-
Üzerine gül yaprağı veya yenilebilir altın tozu serperek özel gün sunumlarına uyarlayabilirsiniz.
Bohça Baklava Ev Yapımı Ne Kadar Sürede Hazırlanır?
-
Hazırlık Süresi: 30–40 dakika
-
Pişirme Süresi: 30–35 dakika
-
Dinlenme Süresi (şerbet çekme): 2 saat
Toplamda yaklaşık 3 saat içinde tamamlanabilecek bir tatlıdır.
Hazır yufka kullanıldığı için hamur açma derdi yoktur, bu da özellikle çalışanlar veya yoğun tempo içindekiler için büyük kolaylık sağlar.
Fıstıklı Bohça Baklava Kaç Kalori?
Bir adet bohça baklavası (yaklaşık 60–70 gram):
-
Kalori: 220–250 kcal
-
Karbonhidrat: 30–35 gr
-
Yağ: 10–12 gr
-
Protein: 2–3 gr
Şerbetli tatlı olduğu için diyet yapanların dikkatli tüketmesi önerilir.
Sık Sorulan Sorular (SSS)
Bohça baklava ile klasik baklava arasındaki fark nedir?
Klasik baklava tepsiye döşenen yufkalarla yapılırken, bohça baklava porsiyonluk sunuma sahip ve her biri ayrı ayrı kapatılır. Sunumu daha moderndir ve farklı iç dolgularla çeşitlendirilebilir.
Fıstık yerine ceviz kullanabilir miyim?
Evet, iç harçta ceviz, fındık veya badem gibi malzemeler tercih edilebilir. Fıstık geleneksel ve daha şık bir tercih olsa da damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bohça baklavayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Hatta bir gece önceden hazırlayıp şerbetledikten sonra ertesi gün sunarsanız tat daha oturmuş olur.
Sonuç: Şık, Lezzetli ve Kolay Bir Tatlı Deneyimi
Eğer klasik tariflerden sıkıldıysanız, “bohça baklava nasıl yapılır” sorusunun cevabı sizi tatlı dünyasında yeni bir boyuta taşıyacak. Pratikliği, ekonomik malzemeleri ve gösterişli sunumuyla fıstıklı bohça baklava, hem çay saatlerinin hem de bayram sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Artık siz de bu nefis tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Unutmayın: Tatlı sadece lezzet değil, aynı zamanda sunum ve emeğin birleşimidir. Evde yapılan bohça baklava, hazır ürünlerden çok daha sağlıklı ve lezzetlidir.
