Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri Başladı

YAŞAM 04.11.2018, 00:01 04.11.2018, 00:01
Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri Başladı
Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin katkılarıyla Tarsus'un mutfağında yöresel lezzetlerin tanıtılması amacıyla bu yıl ikinci kez düzenlenen 'Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri' başladı.

Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası, Mersin Kent Konseyi, Tarsus Kent Konseyi işbirliği ile gerçekleştirilen 2.Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri, Kubat Paşa Medresesi önünde yerli ve yabancı gurme, şef, yazarlar ve ustaların katılımıyla başladı.

Tarsus'un yöresel lezzetlerinden olan fındık lahmacun, Tarsus şalgamı, Tarsusi kahvesi, kaynar, Tarsus beyazı, Tarsus yayla bandırması, dilme, karakuş tatlısının tanıtıldığı gastronomi günleri vatandaşlardan da yoğun ilgi görüyor.

"Tarsus kaynarını dünyaya da tanıtacağım"

Tarsus'a özgü bir içecek olan kaynarın yıllardır ve gastronomi günlerinde yapım aşamalarını anlatan Serpil Demir, "Ben yıllardır kaynar yaparak Kırkkaşık Bedesteni'nde satışını yapıyorum.

Kaynar doğum şerbetidir. Tarsus'ta bir eve girdiğiniz zaman tarçın kokusu varsa bilirsiniz ki o evde bebek vardır. 7 çeşit baharattan yapıyoruz. Aşure tadında, bağışıklık sistemini güçlendiren bir çay. İçtiğiniz zaman sizi gripten korur. Ben kaynar yapımı konusunda iddialıyım.

Çünkü kaynarı markalaştırıyorum. Tarsus kaynarını tanıtmak için birçok şehirde fuarlara katıldım. Kaynarı dünyaya da tanıtacağım. Bu gastronomi günleri de bu açıdan çok iyi oldu. İnsanlar, Tarsus'un tüm lezzetlerini bir arada tatma ve tanıma fırsatı buldu. Şu anda çok kalabalık" dedi.

"Bu etkinlik sayesinde Tarsus'un lezzetleri gün yüzüne çıkıyor"

Gastronomi günleri sayesinde kendine özgü incir reçelli cevizli baklavasını tanıtma fırsatı bulan Ev hanımı Sevgi Garip, "Ben ev hanımıyım ve pasta, börek yapmayı çok seviyorum. Standımda da tarifi bana özgü olan incir reçelli, cevizli baklavamı tanıtıyorum.

Bu Tarsus'a özgü bir tatlı değil aslında. Tamamen tarifi bana ait olan, kendi bulduğum bir lezzet. Çevremdekiler de çok seviyor. O yüzden böyle bir etkinlikte baklavayı Mersin'e tanıtmak istedim. Bu etkinlik Mersinimiz ve Tarsusumuz için oldukça önemli bir etkinlik.

Tarsus'un bilinmeyen lezzetleri bu etkinlik sayesinde tüm Türkiye'ye tanıtılıyor. Gelen misafirlere yiyecekleri tattırıp, böyle lezzetlerin olduğunu gün yüzüne çıkarmak açısından oldukça önemli" ifadelerini kullandı. -

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner64
Namaz Vakti 28 Kasım 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 13 29
2. Galatasaray 13 27
3. Adana Demirspor 13 24
4. Konyaspor 14 24
5. Başakşehir 13 24
6. Kayserispor 14 23
7. Trabzonspor 13 23
8. Beşiktaş 13 22
9. Alanyaspor 14 17
10. Gaziantep FK 13 16
11. Antalyaspor 12 16
12. Giresunspor 13 15
13. Kasımpaşa 13 15
14. Hatayspor 13 14
15. Karagümrük 13 13
16. Ankaragücü 13 13
17. Sivasspor 14 11
18. İstanbulspor 13 8
19. Ümraniye 13 7
Takımlar O P
1. Eyüpspor 15 34
2. Rizespor 14 25
3. Pendikspor 14 25
4. Keçiörengücü 14 25
5. Boluspor 14 25
6. Samsunspor 14 24
7. Manisa FK 14 23
8. Bandırmaspor 14 21
9. Bodrumspor 14 22
10. Sakaryaspor 15 19
11. Altay 14 18
12. Adanaspor 14 17
13. Göztepe 13 17
14. Tuzlaspor 14 16
15. Erzurumspor 14 14
16. Altınordu 14 12
17. Ö.K Yeni Malatya 15 11
18. Gençlerbirliği 14 7
19. Denizlispor 14 6
Takımlar O P
1. Arsenal 14 37
2. M.City 14 32
3. Newcastle 15 30
4. Tottenham 15 29
5. M. United 14 26
6. Liverpool 14 22
7. Brighton 14 21
8. Chelsea 14 21
9. Fulham 15 19
10. Brentford 15 19
11. Crystal Palace 14 19
12. Aston Villa 15 18
13. Leicester City 15 17
14. Bournemouth 15 16
15. Leeds United 14 15
16. West Ham United 15 14
17. Everton 15 14
18. Nottingham Forest 15 13
19. Southampton 15 12
20. Wolves 15 10
Takımlar O P
1. Barcelona 14 37
2. Real Madrid 14 35
3. Real Sociedad 14 26
4. Athletic Bilbao 14 24
5. Atletico Madrid 14 24
6. Real Betis 14 24
7. Osasuna 14 23
8. Rayo Vallecano 14 22
9. Villarreal 14 21
10. Valencia 14 19
11. Mallorca 14 19
12. Real Valladolid 14 17
13. Girona 14 16
14. Almeria 14 16
15. Getafe 14 14
16. Espanyol 14 12
17. Celta Vigo 14 12
18. Sevilla 14 11
19. Cadiz 14 11
20. Elche 14 4