Mersin, En İyi Koşullarda Ucuz Ekmeğe Kavuşacak

Büyükşehir Belediyesi MER-EK Halk Ekmek Fabrikası’nda 10 yıldır üretim yapan makinelerin geniş kapsamlı bakım, onarım ve yenileme çalışmalarında ciddi yol kat edildi.

YAŞAM 20.10.2019, 23:56 20.10.2019, 23:56
Mersin, En İyi Koşullarda Ucuz Ekmeğe Kavuşacak

Büyükşehir Belediyesi MER-EK Halk Ekmek Fabrikası’nda 10 yıldır üretim yapan makinelerin geniş kapsamlı bakım, onarım ve yenileme çalışmalarında ciddi yol kat edildi.

6 Ekim’de kesintisiz hizmet için verilen bir aylık kısa bir aranın ardından en geç 6 Kasım’da Mersin halkı en iyi koşullarda, en ucuz ekmeğe ulaşmaya devam edecek.

MER-EK Halk Ekmek Genel Müdürü Serhat Kanepeci, çalışmaların tamamlanmasının ardından yeni uygulamalarla kapasiteyi iki katına çıkartmayı planladıklarını söyleyerek, Çölyak hastalarının da glütensiz ekmeğe ulaşmalarını sağlayacaklarını belirtti.

“10 yıllık makineler, çok yorgun ve bakımsız kalmışlar”

Fabrikanın zararlarını yeni uygulamalarla ortadan kaldırmak için çalışmalar yaptıklarını belirten Kanepeci, iyileştirme çalışmalarıyla ilgili şunları söyledi:“Halk Ekmek Fabrikası şu anda ciddi zararlar eden bir fabrika. Bizim bu zararları ortadan kaldırmamız için yeni uygulamalar yapmamız gerekiyordu.

Bu anlamda hem üretim kapasitesini arttırmak hem de satış noktalarının iyileştirilmesi gerekiyordu. Üretim kapasitesinin arttırılması ve kesintisiz üretim yapabilmemiz için makinelerimizin mutlaka bir tadilata girmesi şarttı. Çünkü 10 yıllık makineler.

Çok yorgun ve bakımsız kalmışlar. Bu anlamda fabrikanın kurulma sırasında alınan tünel fırının firmasını çağırdık. İstanbul’dan bu firma geldi. Şu anda ağır bakımlarını yapmaya başladılar. Bunun arkasından üretim ekipmanlarının hepsi sökülüyor. Bozuk parçaları değiştiriliyor. Olabildiğince hızlı bir şekilde biz bu bakımları yapıp, tekrar en kısa zamanda üretime geçmeyi planlıyoruz.”

“Bir ay yazdık ama daha erken açma olasılığımız da var”


En geç 6 Kasım’da üretimin devam edeceğini belirten Kanepeci, çalışmalarla orantılı olarak sürecin daha erkene çekilebileceğini belirterek, “Bir ay kısa bir süre. Daha erken bitirebilmeyi planlıyoruz ama bu kadar ağır bakımla belki ilk defa sökülüyor.

Sökmeye başladıktan sonra içinden hiç bilmediğimiz parçaların bozuk çıktığını görebiliyoruz. Yani böyle arızaların olabilmesi ihtimalinden dolayı biz bir ay gibi bir süre yazdık ama daha erken açma olasılığımız da var tabii ki
” diye konuştu.

Daha büyük sorunları önlemek için iyileştirme zorunlu oldu

Makinelerde yaşadıkları sıkıntıları şu ana kadar gidermeye çalıştıklarını belirten Kanepeci, kapsamlı bir bakım ve yenilemenin zorunlu olduğuna değinerek şunları söyledi:“Bir, iki defa ciddi sıkıntılar yaşadık. Tünel makine, çok yüksek ısıda çalışan ve bant sisteminde çalışan bir makine.

Mesela en çok ihtiyacımız olan şey bu makinenin rulmanlarının değişmesiydi. Bandı çeviren büyük rulmanları olan bir tamburumuz var. Onun kilitlendiğini biliyoruz. Hava basıncıyla, motorun gücüyle ancak çalışabiliyordu. Bu rulmanları çok acil değiştirmemiz gerekiyordu. Çünkü bant dönmüyordu. Bant durduğunda ekmekler içinde yanıyordu.

O yüzden bu aksaklıkların bir an önce ortadan kalkması gerekiyordu. Tabii bunları sökmek hem zaman alabilen hem ciddi uğraş isteyen şeyler. Yani bugüne kadar bakımlarının periyodik yapılmamış olması ya da bakımının yapılmamış olması sistemi bu hale getirmiş. Biz bu işi bundan sonra periyodik yaparak üretimin aksamamasını sağlayacağız.”

Üretim kapasitesinde iki kat artış hedefleniyor


Kanepeci, üretim aşamasından dağıtım ve satış aşamasına kadar geniş kapsamlı iyileştirmeler yaptıklarını belirterek, üretim kapasitesini de iki katına çıkartmayı hedeflediklerini söymedi. Kanepeci, “Bizim işimiz ucuz, kaliteli ve kesintisiz ekmek üretmek.

Bunu da vatandaşa güler yüzlü bir şekilde ulaştırmak. Yapacağımız şey bu olacak. Halk Ekmek büfelerinde bundan sonra vatandaşlarımız daha kaliteli, daha hijyenik hizmet alacaklar. Bunları zaten görecekler diye düşünüyoruz. Halk Ekmek büfelerinde değiştireceğimiz satış modeliyle taleplerin artacağını düşünüyoruz.

Bununla birlikte bizim de burada mutlaka kapasiteyi arttırmamız gerekiyor. Zaten o yüzden bu fabrikanın bir tadilata ihtiyacı vardı. Bu makineler kapasiteyi arttırdığımız zaman bu üretimi kaldıracak donanımda değildi. Şimdi biz bunları iyileştiriyoruz ve kapasiteyi muhtemel iki katına çıkarmayı planlıyoruz.

Şu an elimizde olan büfeler çok eskiler. Şu anda bunların tadilatlarını yapıyoruz, giydirmelerini değiştiriyoruz. Bundan sonra farklı renklerle daha canlı büfelerle karşılaşacağız” 
diye konuştu.

Çölyak hastaları glütensiz ekmeğe kolay kavuşacak

Glüten adlı proteine karşı ömür boyu süren, kronikleşen alerjisi veya hassasiyeti olan Çölyak hastalarının da ihtiyaçlarına kulak verdiklerini ifade eden Kanepeci, glütensiz ekmek temini sağlayacaklarını anlattı. Kanepeci, “Çölyak hastalarına glütensiz ekmek temin etmek gibi projelerimiz var.

Sayıyı Büyükşehir Belediyesi ve İl Sağlık Müdürlüğü’nden alacağız. Mersin’de yaşayan kaç tane Çölyak hastamız varsa bunların ihtiyacı olan glütensiz ekmeği temin edip kendi adreslerine en yakın büfelere göndererek oradan almalarını sağlayacağız” 
diye konuştu.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
4
açık
banner64
Namaz Vakti 18 Ocak 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 21 50
2. Konyaspor 20 39
3. Hatayspor 21 35
4. Başakşehir 20 34
5. Adana Demirspor 21 34
6. Fenerbahçe 21 33
7. Beşiktaş 21 32
8. Alanyaspor 21 32
9. Gaziantep FK 21 31
10. Sivasspor 21 30
11. Karagümrük 21 30
12. Kayserispor 21 28
13. Galatasaray 21 27
14. Giresunspor 21 25
15. Antalyaspor 21 23
16. Göztepe 21 21
17. Kasımpaşa 21 21
18. Altay 21 18
19. Rizespor 21 18
20. Ö.K Yeni Malatya 21 15
Takımlar O P
1. Ümraniye 20 42
2. Ankaragücü 20 42
3. Erzurumspor 20 38
4. Eyüpspor 20 36
5. Bandırmaspor 20 33
6. İstanbulspor 20 33
7. Adanaspor 20 32
8. Samsunspor 19 30
9. Tuzlaspor 20 27
10. Gençlerbirliği 20 26
11. Manisa Futbol Kulübü 20 25
12. Boluspor 19 24
13. Kocaelispor 20 24
14. Keçiörengücü 20 23
15. Menemen Belediyespor 20 23
16. Altınordu 20 22
17. Bursaspor 20 20
18. Denizlispor 20 19
19. Balıkesirspor 20 8
Takımlar O P
1. Manchester City 22 56
2. Liverpool 21 45
3. Chelsea 22 43
4. West Ham United 22 37
5. Arsenal 20 35
6. Tottenham 18 33
7. M. United 20 32
8. Wolverhampton Wanderers 20 31
9. Brighton 20 28
10. Leicester City 18 25
11. Crystal Palace 21 24
12. Southampton 21 24
13. Aston Villa 20 23
14. Brentford 21 23
15. Leeds United 20 22
16. Everton 19 19
17. Watford 19 14
18. Norwich City 21 13
19. Newcastle 20 12
20. Burnley 17 11
Takımlar O P
1. Real Madrid 21 49
2. Sevilla 20 44
3. Real Betis 20 34
4. Atletico Madrid 20 33
5. Real Sociedad 20 33
6. Barcelona 20 32
7. Rayo Vallecano 20 31
8. Villarreal 21 29
9. Athletic Bilbao 21 28
10. Valencia 20 28
11. Espanyol 20 26
12. Osasuna 20 25
13. Granada 20 24
14. Celta Vigo 20 23
15. Elche 21 22
16. Mallorca 20 20
17. Getafe 20 18
18. Deportivo Alaves 20 17
19. Cadiz 20 14
20. Levante 20 11