Bakesus Projesi’nde Fırıncılık Sektörü Ele Alındı

EĞİTİM 23.11.2018, 13:55 23.11.2018, 13:55
Bakesus Projesi’nde Fırıncılık Sektörü Ele Alındı
Tarsus Belediyesi ve Mersin Üniversitesi işbirliğinde yürütülmekte olan Erasmus+ Programı Mesleki Eğitim Stratejik Ortaklıklar kapsamında yürütülen 2016 -1-TR01-KA202-034815 numaralı " Sustainable and hygienic production on the bakery sector trough good exchange of practices- BakeSus  (Fırıncılık sektöründe iyi uygulamalar değişimi ile sürdürülebilir ve hijyenik üretim konuları masaya yatırıldı

Yapılan toplantıda Tarsus Belediyesinden Sağlık İşleri Müdürü Sıdıka Erdoğan, Laborant Naime Tataroğlu, Tarsus Halk Ekmek Fabrikası Müdürü Serdar Akkoç ve Proje Koordinatörü Hakan Kumdereli katıldı.

Toplantıda proje ortakları olan Tarsus Belediyesi, Mersin Üniversitesi, İspanya, İtalya ve Çek Cumhuriyetinden kuruluşlar ile ortak hazırlanan ekmek ve unlu mamul üretiminde kalite yönetimi,  iyi çevre ve hijyen konularında hazırlanan eğitim modülü tanıtıldı.

Ülkemizdeki ekmek ve unlu mamuller konulu bir panel de düzenlendi. Panelin möderatörlüğünü Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünden Prof. Dr. Hamit Köksal yaptı. Panele Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünden Ahmet Güngör, Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsünden Turgay Şanal, Gıda Güvenliği Derneğinden Petek Ataman, Ankara Halk Ekmek Fabrikasından Murat Şanlı, Mersin Fırıncılar Odası Başkanı Ahmet Aslan katıldı. Panelistler ve katılımcılar bu proje kapsamında hazırlanan eğitim modülünün sektöre çok büyük katkı sağlayacağını ve yaygınlaştırılması için destek vereceklerini belirtti.

Proje kapsamında hazırlanan eğitim modülü Tarsus Belediyesi Halk Ekmek Fırını çalışanları tarafından denendi ve çalışanların geri bildirimleri ile gerekli düzenlemeler yapıldı. 

Anadolu’da bereketli topraklarda ilk üretilen ürünlerden olan buğdayın beslenme zincirindeki önemine vurgu yapan Belediye Başkanı Şevket Can, buğdaydan üretilen birçok ürün olmakla birlikte ekmeğin en önemli temel gıda maddesi olduğunu ifade etti.

Başkan Can, “Tarsus Belediyesi Halk Ekmek Fırınında sürekli iyileştirmeler yaparak daha sağlıklı ve kaliteli ekmek üretmek için çalışmalar yürütmekteyiz. Ulusal ve uluslararası alanda yürüttüğümüz bu proje ile fırıncılık ve pastacılık sektöründe sürdürülebilir, çevre dostu üretim ve gıda güvenliği konusunda ortak bir eğitim modülü oluşturarak sektöre katkı sağladık.

Bu eğitim modülü beş farklı dilde hazırlanmış olup ülkemizde ve Avrupa Birliği ülkelerinde fırıncılık ve pastacılık sektöründe çalışanlara yöneliktir’’ diye belirtti.

Belediye Başkanı Şevket Can, “Projenin başarılı sonuçları ile başta Tarsuslu hemşerilerimiz olmak üzere tüm toplumun daha kaliteli ve sağlıklı ekmeğe ulaşma imkanına kavuşacağına inanıyorum’’ ifadesini kullandı.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner64
Namaz Vakti 27 Ocak 2023
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 19 45
2. Fenerbahçe 19 41
3. Başakşehir 19 37
4. Beşiktaş 18 35
5. Trabzonspor 19 35
6. Adana Demirspor 19 34
7. Konyaspor 19 27
8. Kayserispor 19 26
9. Alanyaspor 19 25
10. Karagümrük 19 22
11. Ankaragücü 19 22
12. Giresunspor 19 21
13. Gaziantep FK 19 19
14. Kasımpaşa 19 19
15. Antalyaspor 18 18
16. Sivasspor 19 18
17. Hatayspor 18 17
18. İstanbulspor 19 15
19. Ümraniye 19 14
Takımlar O P
1. Eyüpspor 20 41
2. Samsunspor 20 38
3. Keçiörengücü 20 36
4. Bodrumspor 20 35
5. Pendikspor 20 34
6. Rizespor 20 34
7. Bandırmaspor 19 34
8. Boluspor 20 33
9. Sakaryaspor 20 31
10. Manisa FK 19 28
11. Göztepe 20 27
12. Adanaspor 20 22
13. Tuzlaspor 20 19
14. Altay 20 18
15. Erzurumspor 20 18
16. Altınordu 20 16
17. Ö.K Yeni Malatya 20 13
18. Denizlispor 20 12
19. Gençlerbirliği 20 10
Takımlar O P
1. Arsenal 19 50
2. M.City 20 45
3. Newcastle 20 39
4. M. United 20 39
5. Tottenham 21 36
6. Brighton 19 31
7. Fulham 21 31
8. Brentford 20 30
9. Liverpool 19 29
10. Chelsea 20 29
11. Aston Villa 20 28
12. Crystal Palace 20 24
13. Nottingham Forest 20 21
14. Leicester City 20 18
15. Leeds United 19 18
16. West Ham United 20 18
17. Wolves 20 17
18. Bournemouth 20 17
19. Everton 20 15
20. Southampton 20 15
Takımlar O P
1. Barcelona 17 44
2. Real Madrid 17 41
3. Real Sociedad 18 38
4. Atletico Madrid 18 31
5. Villarreal 18 31
6. Real Betis 17 28
7. Osasuna 18 28
8. Athletic Bilbao 18 26
9. Rayo Vallecano 18 26
10. Mallorca 18 25
11. Girona 18 21
12. Valencia 17 20
13. Espanyol 18 20
14. Almeria 18 19
15. Sevilla 18 18
16. Getafe 18 17
17. Celta Vigo 18 17
18. Real Valladolid 18 17
19. Cadiz 18 16
20. Elche 18 6